Seger, Cobain Resep Es Sirup Timun Dayak di Siang Hari.

Buah Timun Dayak? 

Hmm baru dengar diri ini.

Emang bedanya apa ya dengan buah Timun yang sering kita beli di pasar/mall?

Soal rasa sih sama saja, plain (tawar) dengan daging buah berair segar disertai rasa getah kalau buahnya masih agak tua.

Tak sama dengan buah Timun lainnya.

Bedanya buah Timun Dayak dan buah Timun biasa ada pada ukuran buahnya yang lebih gemuk dan pendek dibandingkan buah Timun biasa. 

Warna kulit buah Timun Dayak berwarna kuning-keemasan mirip buah Timun Suri tapi rasanya tidak seperti buah Timun Suri melainkan seperti buah Timun biasa.

Saking banyaknya buah Timun Dayak ini maka masyarakat yang tinggal di pedalaman Berau, Kaltim sering mengolahnya menjadi Es Timun Serut. Saking bosannya dijadikan lalapan atau sayur.

Mengolah Es Sirup Timun Dayak.

Cara buatnya mudah kok, buah Timun Dayak dikupas bersih, dicuci dan diparut dagingnya pakai parutan keju supaya bertekstur agak kasar (jangan pakai parutan Kelapa nanti terlalu halus hasil parutannya tidak terlalu enak kalau dijadikan es), usahakan biji buah Timun Dayak jangan terikut alasannya simpel (supaya kalau diminum esnya tidak membuat tersedak biji).

Setelah buah Timun Dayak selesai diparut, selanjutnya siapkan Es dari Sirup (saya sih pakainya sirup M*rjan pandan karena lebih netral dibanding sirup rasa Jeruk, Mangga atau Leci). Setelah Es sirup tadi sudah jadi tinggal dicampurkan saja hasil parutan buah Timun Dayak ke dalamnya dan Es Timun Serut ini sudah selesai dah. Silahkan dicoba.

Buah Timun Dayak, bantet dan gemuk kan?

Alat parutan sudah siaaaap.